Mercato alla produzione
Prezzi medi nazionali settimanali
Il punto sul mercato
Le operazioni di raccolta del frumento duro al Centro-Sud sono state pesantemente condizionate dal clima avverso che ha caratterizzato l’ultimo periodo, generando anche qualche preoccupazione tra gli operatori del settore su un possibile deterioramento della qualità della granella. In Canada e negli Stati Uniti, invece, l’andamento meteorologico continua a essere molto favorevole all’ottimale sviluppo delle piante.
In attesa del nuovo raccolto le quotazioni del grano tenero nazionale sono state sospese in gran parte delle piazze di riferimento, mentre si conferma la dinamica flessiva dei frumenti di alta qualità di origine nordamericana. I principali mercati a termine internazionali sono ancora in calo; nel corso della settimana il future per settembre 2018 ha registrato una diminuzione di 1,25 €/t a Parigi e di 8,25 cent$/Bushel alla borsa di Chicago.
Prosegue la fase di assoluta stabilità dei prezzi di semole e farine.
Prezzi medi per piazza
Mercato all’ingrosso
Prezzi medi nazionali settimanali
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
