A giugno 2021 si svolgeranno, in modalità virtuale, tre giorni di attività scientifica con l'"IDF International Cheese Science and Technology Symposium". I temi chiave della sessione sono i seguenti: Ecologia microbica: inizio, coadiuvante e microbiota [...]

International Dairy Federation (IDF) vuole riunire la comunità lattiero-casearia globale per concentrarsi sul latte di pecora, capra e alri animali diversi dai bovini. In considerazione delle restrizioni in corso, l'IDF ha deciso di utilizzare un [...]