Si stima che a marzo 2020 siano state raccolte 12,7 milioni di tonnellate di latte vaccino dagli allevamenti dell’UE, con un aumento dell’1,2% rispetto a marzo 2019. Ciò conferma lo sviluppo nel medio termine di livelli più elevati di raccolta del latte vaccino nell’UE.

Nell’immediato, quindi, il livello del latte raccolto nell’UE non sembra essere stato influenzato dalle misure di contenimento della pandemia di COVID-19.

Raw cows' milk collected by dairies, EU (Million tonnes)

Fonte dei dati : apro_mk_colm

Nella maggior parte degli Stati membri, la raccolta di latte a marzo 2020 è stata superiore rispetto a marzo 2019; i principali aumenti si sono verificati in Germania (+ 0,5% fino a 2,8 milioni di tonnellate), Francia (+ 0,6% a 2,2 milioni di tonnellate), Paesi Bassi (+ 3,0% fino a 1,2 milioni di tonnellate) e Polonia (+ 1,9% fino a 1,1 milioni di tonnellate). In Italia la raccolta di latte è invece diminuita (-2,8% fino a 1,1 milioni di tonnellate).

Il livello del latte vaccino raccolto nell’UE a marzo 2020 era superiore a quello di febbraio 2020, riflettendo la consueta ripresa stagionale primaverile che deriva da una maggiore disponibilità di erba fresca. I dati di marzo suggeriscono anche un aumento superiore rispetto a quello stagionale della produzione di burro e del latte alimentare, sia in quantità che in percentuale di latte utilizzato. La crescita stagionale della produzione di latte scremato in polvere è stata invece più limitata rispetto agli anni precedenti.

Anche se il livello della produzione di latte vaccino a marzo non sembra essere stato influenzato dalla crisi COVID-19, i dati non dicono nulla su tutti i possibili blocchi nella filiera che porta latte e prodotti lattiero-caseari ai consumatori, né sugli impatti sui prezzi, né sui possibili cambiamenti nella commercializzazione al dettaglio dei prodotti lattiero-caseari.

Note metodologiche:

  • Le statistiche mensili sul latte e dei prodotti lattiero-caseari elaborate dagli Stati membri ai sensi della direttiva 96/16/CE devono essere rappresentative del latte vaccino raccolto. La produzione mensile di prodotti lattiero-caseari segnalata per le stesse imprese può perdere la parte della produzione delle imprese che non raccolgono latte vaccino. La produzione mensile di prodotti lattiero-caseari segnalata rappresenta a livello nazionale tra il 40% e il 200% dell’uso del latte raccolto, a seconda dell’organizzazione nazionale di raccolta del latte, della necessità nazionale di statistiche mensili sui prodotti lattiero-caseari e dell’uso di latte straniero o materiali lattiero-caseari immagazzinati dal settore lattiero-caseario. Questa diversità di casi è tuttavia generalmente stabile e consente di analizzare i cambiamenti. A livello dell’UE, questo tasso è dell’85% circa.
  • Marzo 2019 e 2020 hanno coperto entrambi 5 domeniche, rendendoli più comparabili.

Fonte: Eurostat