Nella Rubrica “Etica & Salute” abbiamo pubblicato un interessante lavoro di un gruppo di ricercatori dell’Università del Wisconsin-Madison (USA) sulla formazione di gas serra (GHG) derivante dalla produzione di latte bovino nel Midwest degli Stati Uniti. Lo scopo delle ricerca è stato quello di identificare i fattori biofisici delle principali fonti di emissione di gas serra (GHG) in allevamento: metano enterico (CH4), metano e ossido di azoto (N2O) provenienti dal letame, N2O proveniente dal terreno ed anidride carbonica (CO2).
Gli autori concludono la loro review affermando che “l’adozione di pratiche ottimali di gestione dell’alimentazione, delle coltivazioni e del letame potrebbe ridurre in maniera sostanziale le emissioni di gas serra negli allevamenti da latte. I metodi di configurazione e di valutazione dovranno essere migliorati per prendere meglio in considerazione le interazioni tra le componenti del sistema e i co-prodotti della produzione di latte”.
