E’ abbastanza per festeggiare nel mercato del latte? Sicuramente non per i produttori. I dati degli ultimi tre mesi sono, in effetti, piuttosto deludenti. Due dei quattro caseifici inclusi nel confronto del prezzo del latte per la Francia hanno già leggermente abbassato i prezzi a ottobre 2017.

Per questo mese, gli allevatori francesi hanno ricevuto un prezzo base compreso tra i 32,50 e i 36,16 centesimi per ogni chilogrammo di latte prodotto, il che significa che i prezzi alla produzione hanno continuato a non coprire i costi. In Germania, i prezzi di base dei caseifici osservati sono scesi tra 34,55 e 39,12 centesimi per kg in ottobre, allargando ulteriormente il divario. I prezzi sono aumentati tra agosto e ottobre del 3% circa con un massimo del 10%.

Anche in Lussemburgo, il prezzo base ha continuato a languire a un livello di circa 35 centesimi, e quindi ben al di sotto dei 40 centesimi. Il prezzo di base più alto, cioè 41,19 centesimi al chilogrammo, pagato in ottobre è stato raggiunto solo da un caseificio nei Paesi Bassi. Gli altri tre caseifici del Paese pagavano un prezzo del latte alla stalla di 35-39 centesimi. Le forti fluttuazioni dei prezzi nei Paesi Bassi, sono dovute a riduzioni e pagamenti di bonus basati sulle nuove disposizioni sui fosfati.

Il prezzo del latte in Italia ha mostrato un lieve calo in agosto, ma è nuovamente aumentato a settembre. Il premio estivo è stato essenzialmente responsabile dei prezzi elevati alla stalla insieme ai bonus di luglio e agosto 2017. Questi sono indicati nel confronto come bonus. Alcuni caseifici hanno trattenuto questi bonus l’anno scorso e li hanno pagati solo in determinati mesi.

Confronto prezzi latte EMB (fino a ottobre 2017)

Il confronto dei prezzi del latte EMB sta cercando di garantire una migliore comparabilità dei prezzi alla stalla in Europa. Il modello di calcolo aggiornato ora mostra il prezzo con e senza i bonus e le detrazioni specifici per i prodotti lattiero-caseari. I valori standard sono stati fissati al 4,0% di grassi e al 3,4% di proteine per lo stesso. Anche i calcoli mensili vengono regolarmente corretti per i pagamenti successivi.

Fonte: European Milk Board