Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
È proseguito durante la settimana il recupero delle quotazioni per i vitelli baliotti su tutte le principali piazze mentre resta calmo l’andamento dei vitelloni, in calo su tutte le piazze di ancora qualche centesimo. Aggiustamenti al rialzo per le vacche al mercato di Montichiari. Per i tagli si registra ancora l’andamento ribassista per mezzene ed anteriori di vitellone. Fermi i valori dei vitelli da ristallo in attesa dei movimenti previsti per le prossime settimane anche se, nel complesso, le aspettative non volgono ancora al positivo, considerati i sempre presenti problemi di
redditività del comparto. Sul fronte estero ancora invariata la situazione circa la scarsa disponibilità di capi francesi magri e ben conformati
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
