Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Durante quest’ultima settima il mercato ha dato segnali di una certa vivacità, con movimenti generalizzati su quasi tutte le piazze monitorate. Nel dettaglio, alla Borsa di Modena si sono registrate quotazioni in flessione per vitelloni e vitelli da macello, quotati a peso morto, e rialzi per i vitelli baliotti e da ristallo. La Commissione ha introdotto da questa settimana le prime quotazioni di vitelli da ristallo, maschi e femmine, di taglia 200/250 kg e vitelloni femmine incroci nazionali, di 1° e di 2° qualità. A Reggio Emilia sono risultati in aumento i vitelli e le vacche di seconda qualità. A Padova gli aggiustamenti al ribasso hanno riguardato le quotazioni di vitelloni e vitelli da macello, in aumento i vitelli baliotti e un segnale positivo anche per quelli da ristallo. Anche a Montichiari, a fine settimana segno positivo per i vitelli baliotti. Per le carni bovine fresche l’andamento è stato al ribasso per tutte le tipologie sia per quelli di vitellone che per quelli di vitello.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
