Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
La settimana in oggetto mostra lievi movimentazioni dei prezzi di scambio del mercato dei bovini. Restano del tutto invariati i valori delle vacche e delle manze da macello. Relativamente ai vitelli da macello si registra sulla piazza di Montichiari un calo congiunturale del 2,25%, determinando una variazione sui prezzi medi nazionali del -0,17%. Alla stessa stregua anche per i vitelloni/manzi da macello per i quali si accusano flessioni nei listini sulla piazza di Padova del -0,82% per la Charolaise, -0,62% per gli incroci francesi, -0,18% per la Limousine. Lievi le variazioni delle carni di vitello che registrano un incremento congiunturale del +0,09%, invariate quelle di bovino adulto. Per le carni di vitellone risultano in calo i quarti anteriori (-0,65% variazione congiunturale), mentre i quarti posteriori risultano in recupero dello 0,39%.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
