Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
In questa ultima settima in un contesto di mercati calmo con valori stazionari a Montichiari ed aggiustamenti apportati in commissione a Padova, la Borsa di Modena ha segnato ancora in positivo le quotazioni dei vitelloni, proseguendo l’andamento positivo delle ultime tre settimane del mese. Anche i vitelli da macello nazionali recuperano 10 centesimi confermando il trend evidenziatosi nel corso del mese. I tagli di vitello e vitellone, mezzene e busti e mezzene ed anteriori, confermano un ulteriore recupero seppure per i tagli di qualità meno pregiata (quelli che la fanno da padrone sui banchi della DGO). Le macellazioni sembrano essere nella norma per il periodo; la prossima settimana con la festività dell’8 dicembre avremo una giornata di macellazione in meno e le prossime due settimane saranno sostanzialmente quelle in cui si effettueranno gli acquisti prima delle festività e che vedranno probabilmente una maggiore attività commerciale complessiva.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
