Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Il mese di settembre si chiude con una settimana ancora poco vivace dal punto di vista delle quotazioni; si registra un calo nel comparto degli animali da allevamento che ha coinvolto vitelli e baliotti, mentre restano stabili le vitelle; i baliotti sono in calo costante ormai dalla metà di luglio. Spunto positivo invece per i bovini destinati al macello; ancorché esigui, gli aumenti hanno interessato vacche e vitelloni, a conferma di un periodo positivo per entrambe le categorie. Sul fronte dei tagli ancora in recupero mezzene di vitello di seconda qualità e busti mentre per il vitellone calano i quarti posteriori e aumentano gli anteriori. Le variazioni positive sono dovute per la gran parte alla diminuzione di offerte provenienti dai paesi europei, oltre che alle aumentate richieste interne di prodotto.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
