Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Anche la ventunesima settimana del 2019 ha mostrato una congiuntura stabile per la maggior parte delle categorie valutate nel complesso delle piazze. Eccezione alla generalizzata stabilità sono, ad esempio, i vitelloni di Frisona che passano da € 2,05 a € 2,15 sulla piazza di Reggio Emilia. Si registrano alcune variazioni sulla piazza di Carmagnola: i vitelloni di Charolaise scendono del -1,98 %, i vitelloni di Frisona salgono del +3,17% mentre le vacche da macello salgono di mezzo punto percentuale. Dal punto di vista tendenziale le manze da macello si collocano a +1,50%, le vacche da macello a -5,89%, i vitelli da macello a +0,19%.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
