Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Il mercato bovino ha fatto registrare spunti positivi per vitelloni e vitelle da ristallo, in aumento su tutte le principali piazze. Ancora in flessione invece le quotazioni dei vitelli baliotti per le taglie da 50/60 kg e 45/55 kg che confermano così l’andamento ribassista registrato ormai da qualche settimana. I tagli di vitello di seconda qualità riportano quotazioni in aumento, bene anche mezzene ed anteriori di vitellone. In generale, al mercato bovino mancano da diverse settimane spunti significativi. Gli operatori sono ancora piuttosto pessimisti rispetto ad un miglioramento della situazione, che giudicano piuttosto pesante; la redditività della filiera è poco soddisfacente da parecchio tempo per poter fare previsioni ottimistiche.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
