Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Poche le variazioni registrate nel corso della settimana per il mercato bovino; generale stabilità dei prezzi e scambi equilibrati per tutte le categorie a listino. Nuovamente in ripresa i vitelli baliotti, quotati al rialzo nelle piazze di Padova, Vicenza e Cremona. Frenano i vitelli da ristallo e quelli da macello, le cui diminuzioni sono imputabili ad un calo di richieste che si allinea al periodo. Per le carni di bovino non si rilevano cambiamenti e la situazione non prevede nell’imminente futuro modifiche di prezzi o di richieste che, per inciso, risultano in linea con la stagione.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
