Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
La settimana in oggetto vede quasi tutte le categorie merceologiche dei bovini scendere di prezzo, seppur in misura ridotta. Guardando le principali categorie di carne si nota un calo del -0,70% per il bovino adulto, del -0,6% per il vitello, del -0,22% per il vitellone. Gli animali vivi mostrano un andamento analogo: -0,20% per i vitelloni da macello, -0,58% per le manze, -0,80 % per le vacche da macello mentre restano stabili i vitelli da macello. Gli scambi risultano infatti lenti ed è attesa una ripresa della domanda all’abbassarsi delle temperature.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
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Fonte: ISMEA
