Carne bovina – News mercati dal 1 al 8 gennaio 2018

Settimana ancora scarsa dal punto di vista delle commercializzazioni. In generale, la quasi totalità delle Borse Merci è rimasta chiusa per festività e le quotazioni della prima settimana di gennaio sono rimaste praticamente invariate su tutte le piazze. Nel corso dell’ultimo mese dell’anno l’andamento generale si è rivelato piuttosto calmo con variazioni positive ad inizio mese per i vitelli baliotti e quelli da macello. Nello stesso periodo registrate variazioni positive anche per i tagli maggiormente commercializzati, sia per quelli di vitello che di vitellone.