Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Si mantiene ancora piuttosto pesante il mercato dei baliotti che continuano a registrare importanti cali su tutte le principali piazze. Quotazioni in recupero per i vitelli da macello, vacche e i vitelloni, in particolare per i Limousine e Charolaise. Un segnale di cedimento viene registrato a Padova per i vitelli da ristallo. Mercato piemontese molto vivace con prezzi sostanzialmente stazionari ma tendenti al rialzo per la mancanza di capi. A Milano, Vicenza e Cremona, si registrano prezzi in aumento solo per le vacche, mentre per i vitelli e i vitelloni non si rilevano cambiamenti, la situazione resta momentaneamente stabile ma si prevedono cambiamenti in rialzo. Per i vitelli da allevamento in calo i Frisoni.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
