Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Settimana di inizio mese interrotta dalla festività e quindi con una ridotta commercializzazione; nel complesso si registrano alcune defezioni nel comparto degli animali vivi, mentre le carni spuntano qualche centesimo in più; le attese per le prossime due settimane sono positive, visto che dovrebbero essere le più vivaci dal punto di vista degli scambi, prima della pausa natalizia. In settimana sono tornate a crescere le quotazioni delle vacche, i vitelli da macello, le manze e le scottone. Anche i vitelloni, già in buona vista nelle ultime settimane, aumentano le proprie quotazioni. Ancora cali diffusi per tutte le categorie da ristallo. Bene le carni, nello specifico quelle di vitello e vitellone, i cui tagli continuano a salire nelle quotazioni.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
