Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Ancora una settimana in discesa per il comparto dei baliotti; la situazione, che si protrae ormai dalla seconda metà del mese di luglio, ha visto un calo del prezzo continuo, che ha interessato tutte le piazze di rilevazione. Mercati decisamente vivaci a Cuneo, dove l’offerta non basta a soddisfare la domanda, soprattutto quella di capi di razza Piemontese. Sulla piazza di Cuneo, i prezzi di vitelloni e vacche sono in lieve aumento, stazionarie le altre categorie.La rilevazione nazionale indica prezzi in rialzo per vitelli e vitelle da ristallo e per quelli destinati al macello. Situazione stazionaria per tutti gli altri prodotti a listino. I tagli di vitello registrano aumenti per le mezzene di seconda qualità e per i busti.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
