Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Nel corso dell’ultima settimana le restrizioni date dall’emergenza sanitaria hanno determinato la mancata quotazioni con sospensione delle attività sulla quasi totalità delle piazze sia lombarde che emiliane. Tra le piazze emiliane, Modena e Parma hanno proseguito con la sospensione delle attività inerenti alle contrattazioni dei prodotti, mentre Reggio Emilia ha ripreso le contrattazioni mostrando di fatto adeguamenti nei listini a quelli della piazza di Parma della scorsa settimana. Lo zangolato si colloca a 1,05 euro al chilo, mentre il Parmigiano Reggiano 12 mesi quota 8,50 euro al chilo. Riguardo al Grana Padano Dop sia le piazze di Mantova e Milano che quella di Cremona hanno rispettato la chiusura imposta dalle restrizioni comportando di fatto, nel corso della settimana, la mancata quotazione di questo prodotto.
Prezzi medi per piazza
Fonte: ISMEA
