Latte e derivati bovini – News mercati dal 9 al 15 marzo 2020

Scambi ridotti al minimo, con il proseguire dell’emergenza sanitaria legata al Covid-19. Tra le piazze emiliane, Modena e Reggio Emilia hanno proseguito con la sospensione delle attività inerenti alle contrattazioni dei prodotti, mentre Parma dopo 3 settimane di chiusura ha ripreso le contrattazioni mostrando riguardo al Parmigiano Reggiano Dop perdite rispetto all’ultima quotazione di 40 centesimi al chilo per tutte le varietà. Sempre su quest’ultima piazza anche i valori dello zangolato vengono adeguati al ribasso passando da 1,15 euro al chilo a 1,05 euro al chilo. Tornando alle dinamiche dei due formaggi grana a denominazione, si rilevano scambi lenti sia a Milano che a Mantova con ulteriori erosioni nei listini sia per il Grana Padano che per il Reggiano. Nel dettaglio, a Milano il Reggiano di un anno il prezzo medio si colloca intorno agli 8,23 euro al chilo, mentre per il Grana Padano stag. 4-12 mesi la media si attesta sui 6,95 euro al chilo.

Prezzi medi per piazza