Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
La seconda settimana dell’anno mostra alcune variazioni di prezzo su base congiunturale, seppur ridotte. Le vacche da macello mostrano un apprezzamento del +1,39% nel complesso delle piazze e delle categorie merceologiche rilevate. La maggiore variazione in questo ambito è quella rilevata sui prezzi delle vacche di razza bruna su Vicenza, del +4,95% su base congiunturale. I vitelli da macello all’origine risultano relativamente stabili, infatti vengono scambiati ad un prezzo superiore del +0,16% su base congiunturale. Anche i vitelloni/manzi da macello mostrano un incremento di prezzo del +0,25% su base congiunturale. Le carni bovine confermano la ridotta entità delle variazioni rilevate questa settimana, infatti nel complesso di piazze e categorie variano solo del +0,2%. Le carni di bovino adulto mostrano un incremento di prezzo del +2,15%, essendo positivo il segno sia su Modena che su Milano.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: ISMEA
