Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Il punto sul mercato

La settimana in analisi ha mostrato alcune variazioni per il settore dei bovini da macello. Infatti la categoria delle manze da macello, sebbene stabile nei prezzi di molte piazze e per le varie sottocategorie, ha mostrato un rialzo congiunturale per la razza marchigiana sulla piazza di Macerata del +1,88%. Su quest’ultima invece per le vacche da macello della medesima razza si rileva una flessione congiunturale del -4,32%. Più attivi gli scambi della maremmana in recupero del +2,29% rispetto alla scorsa settimana sulla piazza di Grosseto. Il mercato dei vitelli da macello si è mostrato invece stabile, se non per un’unica flessione del -2,25% sulla piazza di Montichiari. Le carni hanno mostrato stabilità congiunturale su tutte le piazze e per tutte le categorie.

Prezzi medi per piazza

Mercato nazionale all’ingrosso

Prezzi medi per piazza

 

 

Fonte: Ismea