Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
I prezzi medi all’origine del Parmigiano Reggiano Dop relativi all’undicesima settimana dell’anno, si mantengono, anche in quest’ultima invariati, confermando così un trend di totale stabilità nelle quotazioni. Anche il Grana Padano Dop in questa settimana mantiene le stesse quotazioni della precedente ottava su tutte le piazze. E’ interessante notare la progressione delle quotazioni su base tendenziale oscillanti a seconda del prodotto e della stagionatura. Nello specifico il Reggiano 12 mesi raggiunge il +12% e supera il +15% la varietà 24 mesi. Buone le performance del Grana Padano dove su base annua le variazioni toccano il +20% per le varietà 12/15 mesi e 16/24 mesi, mentre il 4/12 mesi supera il +30%.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
