Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
La settimana in oggetto mostra un lieve aggiustamento al ribasso per l’intera categoria dei bovini da macello (-0,12%) rispetto ai listini della precedente di rilevazione. Confrontando i prezzi con la medesima settimana dello scorso anno si nota che gli stessi si collocano sensibilmente al di sotto (-5,51%). Le manze da macello mostrano una stasi che si estende su tutte le piazze e categorie. Lo stesso potrebbe dirsi delle vacche da macello se non per un aumento dello 0,32% sulla piazza di Padova. Vitelloni e manzi da macello sono stati scambiati mediamente ad un prezzo inferiore dello 0,25% rispetto alla scorsa settimana e dello 0,92% rispetto alla stessa settimana dell’anno scorso. Generale stabilità ha caratterizzato i prezzi delle carni di vitello e di vitellone.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
