Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Mercato bovino praticamente invariato rispetto alla rilevazione della scorsa settimana. Non si registrano movimenti sul vivo, se non quelli riguardanti i vitelli baliotti, con un calo congiunturale di 0,03 €/kg, e i vitelli maschi da ristallo di razza Charolaise, in lieve flessione a Padova. Stabili le altre categorie a listino. Il comparto ingrosso sta entrando in un periodo di minore attività, dove l’offerta tende a superare la richiesta; le quotazioni riportano leggeri ribassi per le carni di bovino adulto, mentre aggiustamenti positivi hanno interessato i busti e le mezzene di vitello.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
