Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Nel corso delle due settimane centrali di agosto molte commissioni non si sono riunite, pertanto per molti prodotti non ci sono state variazioni di prezzo. Comunque alla ripresa delle contrattazioni nel corso della settimana corrente le dinamiche evidenziate per i due formaggi grana a denominazione, Parmigiano Reggiano e Grana Padano hanno mostrato prezzi perlopiù stabili con scambi definiti nella norma. Limitatamente al Parmigiano Reggiano 18/24 mesi si rileva una maggiore movimentazione negli scambi con prezzi in recupero su Parma, Reggio Emilia e Mantova. Per quanto concerne il mercato delle materie grasse la ripresa delle contrattazioni mostra un mercato in ripresa con scambi buoni e valori in recupero sui 10 centesimi al chilo sia sulle piazze emiliane che lombarde.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
