Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Ancora una settimana di rialzi per i vitelli baliotti, con aumenti registrati su gran parte delle piazze di scambio. Il trend positivo prosegue anche per le vacche da macello che dalla metà di marzo ad oggi hanno recuperato 5 centesimi e fanno registrare +18% su base tendenziale. Prosegue l’andamento calmo nel comparto dei vitelloni che in questa settimana subiscono ritocchi al ribasso alla Borsa di Modena e al mercato di Montichiari. Affluenze inferiori alla media sui mercati piemontesi a causa della festività del lunedì sebbene le richieste si confermino sempre elevate e le contrattazioni vivaci. Nessuna variazione per le altre categorie a listino. Per le carni si registrano cali per mezzene di seconda e busti di vitello e mezzene di prima e seconda qualità e quarti anteriori di vitellone. In generale, l’apertura del mese è stata caratterizzata da un leggero rallentamento del macellato.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
