Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Anche per questa settimana nessuna variazione sulle piazze considerate per quel che concerne le rilevazioni dei due formaggi grana a denominazione. Gli scambi sono nella norma e l’andamento viene definito stabile. Lo zangolato, dopo gli aumenti scorsi, si è mantenuto stabile in questa settimana con la quotazione a 4,50 euro al chilo sulle piazze emiliane raggiunta in questa settimana anche da Modena e 4,75 euro al chilo su quella mantovana. Solo la crema di latte a Milano accusa una leggera flessione di 4 centesimi, portandosi a 3,26 euro al chilo. Nessuna variazione anche per il latte spot fermo a 44,75 euro al quintale sia a Lodi che a Verona. Per ciò che concerne gli altri formaggi Dop sia il Provolone Valpadana a Cremona, che il Montasio a Udine recuperano qualche centesimo dopo un lungo periodo di totale immobilità dei listini.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
