Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Il primo mese dell’anno si chiude con un trend rialzista per i vitelli da ristallo francesi, maschi e femmine, e per i vitelloni che guadagnano ancora sulle principali piazze di scambio. Più pesante la situazione dei vitelli da macello.
Per i tagli quotazioni in recupero per mezzene ed anteriori di vitellone. Nel corso del mese l’andamento è stato sostanzialmente stazionario nella prima quindicina e leggermente più attivo nella seconda, in particolare per ristallo e vitelloni; ancora pesante la situazione per baliotti e vitelli da macello. Nel complesso il mercato resta ancora in una situazione non particolarmente favorevole per gli attori della filiera e condizionato da un andamento dei consumi tutt’altro che sostenuto.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
