Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Andamento prevalentemente stazionario in questa ultima settimana del mese ad eccezione dei vitelli da ristallo, visti al ribasso alla Borsa di Modena. Anche i tagli sono rimasti stazionari. L’andamento del comparto bovino nel corso del mese non può definirsi positivo: i prezzi dei vitelli baliotti e dei vitelli da ristallo hanno registrato cali, anche decisi; in ripresa solo i vitelli da macello. Anche i tagli hanno registrato una sola variazione nella penultima settimana del mese con aggiustamenti al rialzo e al ribasso sia per la carne di vitello che per quella di vitellone, in relazione alla stagionalità dei consumi che restano comunque ai livelli già registrati. Le offerte continuano ad essere presenti in tutti i punti vendita della GDO senza registrare comunque svolte apprezzabili sul fronte dei consumi.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
