Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi settimanali
Il punto sul mercato
Settimana ancora all’insegna di mercato calmo con aggiustamenti al rialzo per i vitelli baliotti che guadagnano 0,2 €/kg a Montichiari e 0,1 €/kg a Modena. A Padova, dopo la mancata rilevazione della scorsa settimana, riviste al ribasso le quotazioni dei vitelloni, in particolare Charolaise e nazionali. Restano invariati i tagli su tutte le principali Borse.
L’andamento del mese è stato sostanzialmente calmo con il calo, ad inizio mese, dei vitelloni (maschi e femmine) che ha influenzato l’andamento dei tagli con i cali di mezzene ed anteriori. In ripresa i posteriori che seguono la stagionalità della commercializzazione. A inizio mese segnale positivo per le vacche; per i vitelli baliotti l’andamento positivo si è protratto per tutte le settimane del mese di maggio.
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
